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第351章 米汤里的江南

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说着便是拍拍手,让人上菜。

上菜的是红柚与绿竹,让外面的小厮把菜给她们,她们再端进来,不让任何男子再进这个屋。

自古江南无鱼不成宴,南京靠江,吃饭自是少不了江鲜的。

所谓人间有味是清欢,就与浙江宁波一样,大音希声,大象无形,靠海的宁波追求食物本味,靠江的南京一样如此,讲究的是一个返璞归真。

没什么繁复的手段,可点缀在餐桌间却是能让人感受到江南的素雅之美。

就看这几碟凉菜,便是清新自然。

雪白的山药切成片状,搭上桂花,江南人的雅致情趣尽在这一盘菜里了。

以花入菜,大概也只有这水淋淋的诗意江南才会有吧?

木耳也是简简单单的处理,过水汆熟,再过凉水,最后用微量辣椒一泡,吃着爽口又开胃;杭式笋干素鸡卷,笋干韧脆,素鸡微甜而清香,再加上一白一红的盐水鸭与酱鸭,一派江南秋日就这样被搬上了餐桌。

须臾功夫,又有一个红泥小炉被端了上来,系统立刻发出了声音,“请宿主品尝失传名菜米汤鳜鱼,奖励荣养丸每月免费六十颗,三天服用一颗,滋补养颜,强身健骨……荣养丸,以中国传统中药为骨,融合西药理念,以名贵草药为主,添加各类维生素,人体所需矿物质以及雪燕树树汁合成……”

巴拉拉一堆,满月满脸喜色,已被这惊喜给砸晕了!系统奖励的食物虽有滋补改善体质的作用,包括系统空间种的东西,可到底见效不明显,自己这个身子以前苦头吃太多,有些发育不|良,亏损多了,早就想寻个什么可以食补的方子。

没想到现在系统自己送上来一个,一听就很牛逼啊!居然能中西合并,还将一些中国传统滋补品也融进去了,听着就是很高大上!

还犹豫什么?!自然是大吃特吃哇!

红泥小炉上的锅子里煮得是米汤,汤色浓稠极了,而红柚等人这时又送上了一大盘子东西。她定眼一瞧,只见一条被片好的鳜鱼被整齐地码着,鱼头与鱼尾也被切下摆在一边。

鱼肉则是沿着脊椎片下,片成蝴蝶片码在盘中,每一片都入铜钱厚薄,挑起来呈半透明状,足见刀功了得!

满月眯起眼!

内行一看,就看出门道了!

“不愧是能在京中立足的师父!”

她感叹着,“这刀功了不得!”

冷云笑了笑,将鱼头,鱼尾还有鱼脊放入汤中,道:“与你比差得不是一点半点。”

“我可不敢自大。”

满月故作谦虚,“京师藏龙卧虎的,可不是宁波那小地方。”

“鸭子嘴。”

他打趣道:“明明这会儿心里得意。”

她红了红脸,鼻子里发出轻哼声,也不理他了,眼睛往锅里看。发现里面就是米汤,看不到白色米粒,心里暗道古人可真会吃,如此一来,和粥火锅就不是一个概念了。

想想失传也就正常了。

无法普及百姓的食物失传再正常不过了。

过了一会儿,汤再次沸腾了,冷云夹起薄薄的鱼片在咕嘟嘟的米汤中,轻轻一拖,只见那半透明的鱼片一下就硬挺缩卷起来。

鱼片到了她跟前的小碟里,男子清冷沙哑的声音传来,“尝尝,这才是他们店里的招牌!别看店小,可能在京中立足的,可没普通货色。”

满月点头,夹起鱼片送入口中,只觉又鲜又嫩,还脆,入口即化,米汤清香带微甜,衬着鱼片的淡淡肉香,只觉搭极了,相得益彰,堪称一绝!

放下筷子,笑着道:“真服了想出这道菜的人,这是把江南清淡素雅提升到极致了,菜好吃,还兼诗情画意,想来想出这道菜的人也是雅人呐!”

顿了顿又道:“这淡水里的,做鱼片当选黑鱼与鳜鱼,肉结实又柔韧有弹|性,且无细刺,片出来不散不塌,无论是炒还是做汤,都能保持形态完美。米汤涮鳜鱼片,真是上佳搭配!”

冷云心情显得非常好,一片涮着鱼,一边笑着,他是很少这样笑的,这样毫无保留的笑容大概这世上也只有眼前这个小女子才能看到。

“和你吃东西就是开心,吃的也香,你懂吃,其他人就知吃,像草包。”

冷大爷兴致勃勃地吐槽着别人,好似一下化身了吐槽帝,“个个都说自己会吃,我看他们不会吃,他们就吃钱,但凡贵的,稀少的,没见过的,酒楼门面越大的越好吃,简直与草包一样。去岁来京里,巧逢罗刹国来的商人,弄了鱼子,一群人吃得脸抽抽,却说好吃,我都笑了,那东西我知道,可是要做成鱼子酱才好吃,一群人那样吃也不怕拉死……”

满月也是脸上一抽,鱼子和鱼子酱是两码事好不好,这群人的确该被吐槽啊!装逼遭雷劈啊!

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