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第一千三百章

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美美地睡了一夜,再醒来的时候,徐婉宁整个人都感觉神清气爽的。

吃了早饭以后,徐婉宁也没有闲着,而是去自己的各个店里面巡视。

她最先去了徐家铺子酒楼。

距离上次盘账,已经过去两个多月了。

听说徐婉宁要盘账,翠芬立刻将账本拿了出来。

暑假的时候,徐婉宁找了学校财经学院的学生来帮忙管理酒楼,跟着大学生,翠芬又学了不少,现在做账本越来越轻松。

“嫂子,咱们的生意基本上已经稳定下来了,每个月的净利润大概在八千到八千五之间,基本上都大差不差。”

翠芬的语气听起来还有些失落:“我跟东子一直期待着,看咱们酒楼每个月的净利润能不能破万,为此想了不少法子,但总归是差了一点。也不知道什么时候才能达成这个心愿。”

八十年代的八千块钱,可不是一笔小数目,而且这个净利润,是除过所有厨师,服务员的工资和提成过后的,就连东子和翠芬每个月的提成也不算在里面,这八千多,是实打实落在徐婉宁手中的。

“已经不少了,咱们酒楼开业这么久,顾客什么的基本上都已经固定了,一千多块钱听起来不多,但是真要突破这个大关可不是件容易的事儿。另外还有一件事儿,新店的地址你们选的怎么样了?”

没错,徐婉宁打算开分店。

这个计划暑假之前就已经有了,但因为各方面的原因,一直没有实施。

徐婉宁让东子去找合适的铺面,也不知道找好了没有。

“我听东子说了,他在城西那边找到了一个合适的铺子,但房东只卖不租,那栋楼要卖两万块钱呢,东子拿不准主意,所以就没买,打算等嫂子你有时间了再说。”

说话间,东子送走了客人,立刻走向了徐婉宁。

“嫂子,你终于放假了!”

“这段时间研究室里比较忙,所以一直没有机会出来。不过好在,研究已经初见成果了,未来至少半个月的时间,我都不用再泡实验室了。”

东子已经很久没有见到徐婉宁了,好不容易碰到人,开始迫切地跟徐婉宁说这段时间酒楼发生的事情。

“嫂子,咱们酒楼已经很久没有举办过什么活动了,就像刚开业时候那种满赠的活动。很多老顾客都说没什么新意。我寻思着,马上就要到年底了,咱们是不是可以弄一波活动来吸引顾客?”

最近几个月,京市又多了好几家规模还挺大的酒楼,虽说抢不走徐家铺子酒楼的生意,但多多少少还是会有些波及。

东子看在眼里,愁在心里,一直寻思着是不是能弄一个大型活动来吸引顾客,但想了很久也没有想到合适的,再加上一直联系不上徐婉宁,他担心自己弄砸了,所以一直没有付诸实践。

现在一看到徐婉宁,他立刻将自己的想法说了出来。

徐婉宁倒是没有反对,只是问东子:“我听翠芬说,你找到合适的店铺了?”

东子赶忙说道:“对,位置就在城西。我实地考察过,那边有四个大型工厂。虽说工厂也有食堂,内部员工都给管饭,但其实食堂的饮食并不太好,再加上那几个厂子的效益都不差,工人们手里有余钱,偶尔还是会出来吃一顿好的改善伙食。”

徐家铺子酒楼的定位是中端,要再分的细致一点,那就是中高端。

目前京市最高端的酒楼还是全福楼,但主要是用来接待外宾的,里面的食物菜色确实不错,但价格也昂贵,吃一顿饭,要想吃饱,至少得花三五十块钱,很多人大半个月的工资都没了。

徐家铺子酒楼,一道菜的单价定的也不算很便宜,但是比起全福楼来说,一点也不贵。

最重要的是,徐婉宁没有压缩成本,所以菜的分量给的很足,三个人吃饭,点两道菜,就能吃的美美的。

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