陈肃手托着下巴坐在座子旁边发呆，他微微的对造白糖的方法有点印象，但是一时就是想不起了。

“少爷，事情我都安排好了。”这时，陈乙走了进来。

“甘蔗收购怎么样？”陈肃见陈乙走了进来，便收回了思绪。

“这些蔗我们不去收也马上就要烂在了地里，庄户们对我们的收购很是热情。”陈乙笑着说道。

“价钱上面还是不能少的，我们还需要他们下一季继续耕种了，一共收到了多少？”

“价钱上面倒是没有少给，都按您的要求去办的，基本上全部的蔗都已经被我们收来了，大概有四千石左右。”陈乙算了一下说道。

“什么，四千石？怎么会有这么多。”陈肃很是惊讶，现在还没有大面积种植，就收购到了四千石。按照现在的计量单位，一石等于75公斤，那就是三十万公斤的甘蔗。

“这种东西好耕种，只需要雨水就行了，这些庄户基本上放在地里都没怎么打理。”

按照甘蔗制糖的比例，大概是八吨甘蔗能制出一顿糖，那自己的这四千石甘蔗可以做成37吨糖，虽然可能这过程中的损耗要更多，怎么三十吨糖也有的，这么多糖啊，大发啦！

“要求流民在庄子边上开垦荒地，把陈堡的地上全部都给我种上蔗，还有，派十名护卫队给我看守好制糖的房子，不允许任何闲杂人等进入，召集护卫队的家眷进制糖厂，提供月供。”这么大一个聚宝盆，赶紧找人看守起来，尽量还是用自己人比较好。

“好的，少爷，只是都耕种蔗，那这陈堡的粮食问题怎么办？”陈乙纳闷，不可能这陈堡的庄户不用吃饭了吧。

“到时候我会从陈家庄运送粮食过来，这个你不用担心。”

等陈乙走之后，陈肃又想了一夜，好像渐渐的有了点头绪。

第二日当鲁范顶着两个黑眼圈带陈肃在一次来到制糖厂的时候，一台榨汁机已经变成了三台。听陈肃说能把红色糖变成雪白色，他便打消了回家睡觉的念头，雪他倒是见过，但是像雪一样的砂糖他倒是真没有见过。已经见识过少爷能力的他，觉得少爷应该不是在说大话。

这次是陈肃亲手操作，旁边还站着十多名女子，他们都是护卫队的家眷，也是制糖厂的第一批员工，听说月供竟然有护卫队的一半，而且只能护卫队的家眷报名，这可让别人红了眼。

只见陈肃将成熟的甘蔗，用榨汁机榨蔗汁，盛入缸中，用火熬成黄黑色的糖浆，倒入另一口缸中凝结成黑沙糖。陈肃另备一口缸，上面安放一个瓦质漏斗，用稻草堵塞瓦溜的漏口，将黑砂糖倒入瓦质漏斗中，等黑沙结定，除去稻草，用黄泥水淋下漏斗中的黑砂糖，黑渣从漏斗流入下面缸中，漏斗中留下白霜，最上一层约五寸多，非常洁白。

这下不仅仅旁边的人兴奋不已，连陈肃都跳了起来，这就是白砂糖。只见鲁范跑了过来，用手蘸了一点，尝了尝，眉头舒展开来，竖起大拇指说道：“甜！”

“她们以后就留在这里制作这种糖，每人负责一道工序，用围墙隔离开来，你以后做这里的主管，记得，要布重兵把守。”陈肃对着陈乙说道。每人一道工序就是为了避免工艺的外传。